Vitamin C je vrlo vazan za metabolizam. Simptomi nedostatka vitamina C su slabost, umor, pad imuniteta, anemija, krvarenje desni, sklonost infekcijama.
Preporuka je da se vitamin C nadoknadi prehranom, odnosno prirodnim izvorima jer je resorpcija i iskoristivost vitamina puno bolja iz prirodnih izvora nego iz suplemenata.